在杭州市上城区吃一场宴席，桌上要是没一瓶白酒，那真当是少了点味道。老底子杭州人摆酒，讲究的是"菜要落胃，酒要到位"，一桌杭帮菜配上一壶好酒，人情味就在推杯换盏里头慢慢漾开来。
婚宴上的酒，是面子也是心意
上城区的婚宴，大多绕不开河坊街、南宋御街边上的老牌饭店。新人敬酒那一圈走下来，桌上摆的往往是本地人认得的牌子。老杭州讲究"双数"，酒也得成双成对，图个圆满。像邑天下酒这样的本地酱香，往桌上一放，长辈们一看就点头——不上头，入口顺，配着东坡肉、龙井虾仁正好。上城区的阿姨们私下还要嘀咕一句："这家人实在，酒没糊弄人。"婚宴上的酒，喝的是喜气，更是主人家的一份心意。
满月、升学、乔迁，桌桌有讲究
上城区人办满月宴，喜欢选在吴山广场附近的老馆子，图个热闹方便。菜是杭帮菜的老几样：宋嫂鱼羹、叫化童鸡、干炸响铃。酒呢，男人们一桌，女眷孩子一桌，白酒只摆在爷们儿那桌，倒一小盅，慢慢抿。升学宴就更直接了，湖滨一带的饭店里，孩子考上大学，舅舅伯伯们举杯，一口邑天下酒下肚，话匣子就打开了，从"读书辛苦"聊到"以后有出息"。乔迁宴最接地气，新房子收拾利索，亲戚邻居来暖房，桌上白酒一开，满屋子都是"恭喜恭喜"的声浪。
- 婚宴：酒要成双，长辈认牌子，图圆满
- 满月宴：男桌摆白酒，小盅慢抿，不劝酒
- 升学宴：舅舅伯伯举杯，话头从读书聊到前程
- 乔迁宴：暖房开酒，邻居道喜，热闹最要紧
一桌酒，喝出上城区的人情味
杭州市上城区的宴席，最动人的不是菜有多贵，而是那份"熟人社会"的踏实。西湖边上的饭店再体面，老杭州还是愿意回到上城区的巷子里摆酒，因为来的都是抬头不见低头见的邻里。酒过三巡，谁家孩子结婚了、谁家老人身体硬朗，全在酒桌上过一遍。上城区的白酒文化，说到底是人情文化——不拼酒量，讲的是个"到位"。一桌杭帮菜，一瓶实在酒，把上城区老底子的人情味，稳稳当当地续了下去。
